Белый рассыпной пуэр — это чай для самых искушенных ценителей, которых сложно чем-либо удивить! Как и большинство разновидностей знаменитого китайского пуэра, белый рассыпной чай относится к категории «премиум» и считается вершиной мирового чайного искусства. Изготовленный из отборных чайных листьев по уникальной технологии белый рассыпной пуэр достоин стать почетным экземпляром любой чайной коллекции.

Стоит уточнить, что данный чай производится исключительно в Китае, а именно в легендарной провинции Юньнань, ставшей родиной многих премиальных сортов постферментированного чая. По весне, в теплые сухие дни, мастера собирают и старательно складывают в специальные корзины отборные листочки с чайных кустов, произрастающих на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря. Разумеется, сбор, как и все последующие стадии производства пуэра, проводится только вручную.

Белый рассыпной чай пуэр — это крайне редкий и высоко ценимый экспертами продукт родом из Китая, который получил свое название из-за светлого, практически белого оттенка чайных листьев и почек. По технологии производства белый пуэр наиболее близок к так называемому шен пуэру, или «сырому» пуэру.

Рассыпная разновидность белого китайского чая из Юньнани может быть двух видов, в зависимости от использованного сырья. Так, белый пуэр может быть создан из листьев, собранных как со старых, так и с молодых кустов. Интересно, что из всех разновидностей рассыпного пуэра именно белый дает зрителю возможность в полной мере оценить его качество по внешнему виду. Настоящий белый рассыпной пуэр, как, впрочем, и настой из него, на самом деле белыми не является. В высушенном виде данный чай обычно имеет серовато-зеленый оттенок, который подсвечивается серебряными ворсинками.

Технология создания белого пуэра требует от мастера высокого профессионализма. Такой чай никогда не прессуют и не обжаривают, а лишь слегка подвяливают на солнце или просушивают в специальных печах. Также имеет место легкий процесс ферментации, что дарит чаю глубину вкусоаромата. Белый пуэр — очень хрупкий чай, поэтому обработка должна проходить крайне бережно, чтобы избежать повреждения листочков.

Заваривание белого чая — отдельная тема. Главное здесь — соблюдать температурный режим, то есть не перегревать воду (не более 70 градусов) и не настаивать чай в течение слишком долгого времени. Не влюбиться в этот напиток просто невозможно! При соблюдении всех правил приготовления белого рассыпного пуэра Вы получите восхитительный настой светлого цвета, почти прозрачный, со сладким вкусом, переходящим в небольшую терпкость, и ароматом весеннего сада, в котором мелькают ноты земляники, яблок и цветов.

Очень часто белый рассыпной чай называют самым изысканным видом пуэра, по достоинству оценить который под силу только настоящим знатокам. Говорят, что изысканность белого пуэра весьма сложно уловить, поэтому чаепитие необходимо проводить по всем правилам. Так, не рекомендуется «закусывать» этот чай булочками, пирожными и другими продуктами, частенько сопровождающими чаепитие. Белый пуэр непременно должен солировать!

Найти в продаже действительно качественный белый рассыпной пуэр довольно сложно, а зачастую продавец сильно накручивает цену. Наш магазин предлагает всем гурманам купить белый рассыпной пуэр, в высоком качестве которого Вам не придется сомневаться. Познавайте мир величайшего китайского чая вместе с нами!