Корзина:
корзина пуста
Понедельник-Пятница с 9:00 до 21:00
Суббота-Воскресенье с 10:00 до 21:00
(495) 765-66-08
Пуэр Доставка Контакты

Чай Пуэр
Пуэр рассыпной Шу
Пуэр рассыпной Шен
Пуэр 357 гр в блинах Шу
Пуэр 357 гр в блинах Шен
Пуэр Мини То Ча
Пуэр прессованный Шен 50-300 гр
Пуэр прессованный Шен более 500 гр
Пуэр прессованный Шу 50-300 гр
Пуэр прессованный Шу более 500 гр
Дворцовый Пуэр Императорский
Пуэр в подарочной упаковке
Пуэр с добавками
Белый Пуэр прессованный
Белый Пуэр рассыпной
Дикий Пуэр комковoй
Смола пуэр
Пуэр в плитках
Пуэр по выдержке

Чайные флеши и типсы

Чайные флеши и типсыЧайные флеши и типсы — это очень важные понятия, которые следует знать всем любителям чая. Именно из них получают самые качественные и вкусные сборы. Попробуем разобраться, почему так происходит и как распознать чай из флешей и типсов на прилавке магазина.

Чайные флеши и типсы, как правило, собираются вручную. Этот процесс происходит весной, когда на чайных деревьях появляется множество молодых побегов. Новые стрелки отличаются от остальных по цвету и плотности и размеру листьев. Именно на этих побегах и располагаются флеши и типсы. Разберемся, что же они собой представляют.

Чайные типсы — это маленькие листовые почки, либо только начавшие раскрываться, либо вовсе не раскрытые. Они образуются на кончиках молодых побегов. С английского их название «tips» так и переводится — «кончики». На вид чайные типсы напоминают крупные хвоинки, покрытые белесым ворсом. Чаи, полученные из таких почек, называют байховыми от китайского «бай хоа» — «белые реснички».
Чайные флеши — словосочетание, обозначающее молодой побег, состоящий из типсы и нескольких молодых листочков. Это название также имеет английское происхождение (от слова flеsh, которое так и переводится — «новые побеги»). Чайные флеши также часто собирают вручную. Помимо почки, они включают 4 — 5 листочков. Шестой листочек, на сленге чаеводов называемый рыбьим, уже слишком грубый по сравнению с теми, что расположены выше, поэтому его не трогают.

Чайные флеши и типсыПримечательно, что каждый куст дает чайные флеши и типсы практически каждую неделю. Получается, что сборщица возвращается к одному и тому же растению до пяти раз за один месяц. При этом первая и последняя флеши в урожае не слишком ароматные. Лучшими считаются те, что собраны в середине вегетативного процесса.

Чем же так примечательны чайные флеши и типсы? Эта часть побега — наиболее мягкая и нежная, кроме того, именно в ней накапливается наибольшее количество кахетинов, фенольных соединений и кофеина. Особенно это заметно по воздействию на организм чая, сделанного из одних только типсов. Говорят, что он бодрит даже лучше, чем знаменитый пуэр.

Типсовый чай — удовольствие не из дешевых. Его собирают вручную, да и полезных свойств в таком продукте больше, чем в заварке, в состав которой входят еще и флеши. Главное достоинство, сделавшее типсовый чай знаменитым, — изысканный и тонкий вкус. Для новичка этот нюанс может быть неочевидным, но знатоки способны оценить его по достоинству. Типсовый чай дает полупрозрачный настой с нежным ароматом. Сравните его с настоем, полученным из флешей, и наверняка почувствуете разницу.

Чайные флеши и типсы — это лучший подарок гурманам от чайных деревьев. Именно благодаря им мы можем наслаждаться потрясающим разнообразием вкусов и ароматов различных сортов чая.


 
Статьи
Как хранить пуэр
Как хранить пуэр

Как выбрать пуэр
Как выбрать пуэр

Как заваривать пуэр
Как заваривать пуэр

Как пить пуэр
Как пить пуэр

Воздействие пуэра на организм
Воздействие пуэра на организм

Полезные и вредные свойства Пуэра
Полезные и вредные свойства Пуэра

Чем пуэр Шу отличается от пуэра Шен
Чем пуэр Шу отличается от пуэра Шен

Пуэр для похудения
Пуэр для похудения

Провинция Юньнань – родина пуэра
Провинция Юньнань – родина пуэра

Чайные флеши и типсы
Чайные флеши и типсы

Эффект пуэра
Эффект пуэра

Китайский чайник для пуэра
Китайский чайник для пуэра


Корзина:
корзина пуста
С 10:00 до 22:00 без выходных
(495) 765-66-08