Происхождение смолы пуэра
Смола пуэра, или Ча Гао (茶膏– «чайная паста») – продукт эксклюзивный даже для Китая, не говоря уже обо всем остальном мире. Ее начали изготавливать еще в VII веке н.э. в провинции Юньнань. Через триста лет напиток из смолы пуэра употребляли уже все высокопоставленные чиновники и богачи провинции. В XIII веке о ней узнали тибетские монахи, и с тех пор смола пуэра стала неотделимой частью их ежедневного рациона. Во дворце императора даже был свой цех по производству пуэра.

Внешне смола пуэра представляет собой черные, слегка пористые гранулы, завернутые в золотистую фольгу. Готовый напиток имеет темный настой с красноватым отливом, мягкий аромат с нотами шоколада, жареного миндаля и кофе, а также бархатистый вкус с кофейным оттенком.

Свойства смолы пуэра
Попробуем разобраться, чем же этот продукт заслужил такое отношение. Уникальные свойства смолы пуэра научно доказаны были совсем недавно, однако древняя китайская медицина веками считала ее самым полезным чайным продуктом из всех. Этот невероятный продукт укрепляет стенки сосудов, понижает давление, нормализует работу пищеварительной системы, очищает организм от шлаков и ядов и может сохранить Вас еще от множества болезней. Смола пуэра в Китае используется в качестве профилактического средства от более 70 болезней. Рекомендуется пить чай из смолы пуэра утром, поскольку он очень сильно тонизирует.
Чайная смола – это природный концентрат, а значит, полезных веществ она содержит больше, чем обычный чай. При комнатной температуре она хранится около 10 лет, не теряя при этом полезных свойств.
Смола пуэра, как и сам чай, не рекомендуется беременным, детям до 12 лет и с осторожностью должна употребляться людьми с заболеваниями ЖКТ.

Производство смолы пуэра
Смолу пуэра можно изготавливать только из листьев с деревьев, чем возраст уже более века. На производство одного килограмма чайной смолы уходит около 80 килограммов свежих листьев. Полный процесс ее производства довольно сложен и держится в секрете. Например, в эпоху Цин он насчитывал 186 этапов и занимал 72 дня. Известно, что на одном из этапов чайные листья непрерывно жарят в котле в течение 18-24 часов! При этом их нужно постоянно перемешивать, поэтому в этом процессе обычно участвуют три человека. Это вполне объясняет высокую стоимость смолы пуэра.
Есть также упрощенный способ производства чайной смолы, при котором на одну часть чая берут три части теплой воды и экстрагируют их до полной отдачи. После чай фильтруют, а воду выпаривают – в результате остается чистый экстракт, который формуют и упаковывают. Данный способ производства пуэра указывает на то, что, возможно, смола пуэра – это первый растворимый чай, ведь в чашке она растворяется без следа.

Как заваривать смолу пуэра
Для заварки чайной смолы возьмите чайник из стекла, фарфора или исинской глины. Положите туда две гранулы смолы пуэра (1 грамм) и залейте горячей водой. С первого раза смола не растворится, поэтому настаивайте чай 3-4 минуты, а затем разлейте весь чай по чашкам. Строгих рекомендаций по завариванию чайной смолы пуэра не существует, поэтому Вы можете экспериментировать с пропорциями.
Огромное преимущество смолы пуэра в том, что в приготовленном виде чай сохраняет свои свойства в течение целого дня. Нет необходимости допивать его полностью – слейте настой в термос или бутылку и пейте на протяжении дня.

Напиток из смолы пуэра трудно сравнивать с другими чаями, он слишком уникален и самобытен. Единственный способ получить о нем верное представление – это попробовать самому. Смола пуэра, а также другие разновидности этого сорта чая всегда в наличии в нашем магазине пуэра – звоните и заказывайте. Мы рады каждому клиенту!