Как выбрать пуэр

Как выбрать пуэр, если Вы только начали знакомство с этим необычным чаем? Специалисты утверждают, что качество чайных листочков определяется двумя характеристиками — глубиной вкуса и насыщенностью аромата. Конечно, лучший и самый верный способ оценить пуэр — это попробовать его настой. Однако это возможно не всегда. Как правильно выбрать пуэр, если продегустировать его Вы не можете?

О том, как выбрать пуэр, Вам могут подсказать сотрудники нашего магазина. Предлагает Вам информацию о том, какие критерии необходимо учитывать при покупке такого чая. С помощью этой информации Вы поймете, как выбрать пуэр по определенным характеристикам.

1. Происхождение.
Если Вы не знаете, как выбрать хороший пуэр на основе информации о его родине, возьмите на заметку следующие факты. Как и любой другой чай, этот сорт тем качественней, чем выше росло дерево, с которого собраны листочки. Предпочтительнее использовать пуэр, созданный из листочков старых деревьев, возраст которых превышает 300 лет.
Чтобы понять, как правильно выбрать пуэр, нужно обратить внимание и на производителя. Знатоки советуют не доверять продукции крупных заводов. Чтобы стабильно предоставлять большие объемы продукции, они иногда смешивают хороший пуэр с образцами качества похуже, что, естественно, не идет на пользу напитку. Цена такого чая при этом довольно высока. Лучше довериться мелким поставщикам. Они хоть и не щеголяют раскрученным названием, но предлагают качественный пуэр по разумной цене.

2. Условия хранения.
Как и любой другой чай, пуэр должен храниться в прохладном сухом месте с хорошим доступом кислорода. Проследите, чтобы на витрине рядом с этим продуктом не было каких-либо сильно пахнущих товаров. Пуэр имеет свойство впитывать посторонние ароматы, но на пользу ему это не идет. Стоит насторожиться, если Вам предлагают чай данного сорта в герметичной упаковке. Без доступа кислорода в нем может образоваться плесень. Какой бы ни была упаковка, перед тем, как выбрать пуэр, убедитесь в ее целостности.

3. Внешний вид.
Приглядитесь к тому, какой оттенок имеет чай. Цвет заварки имеет отношение к способу обработки продукта. Шен пуэр имеет листочки приглушенного зеленоватого оттенка. Цвет шу пуэра ближе к темно-коричневому. Слишком темный оттенок чая свидетельствует о том, что при обработке его могли пережечь. Следите также, чтобы в пуэре не было белых или желтоватых включений — это тоже свидетельствует о низком качестве чая. Как выбрать качественный пуэр, если он прессованный? Помимо остальных характеристик, обратите внимание на плотность брикета. Следите, чтобы он не был рыхлым, но при этом от него легко отламывались кусочки.

4. Запах.
Как выбрать хороший пуэр по запаху? Ищите тот чай, в букете которого присутствуют сладковатые нотки, похожие на аромат чернослива, а также тона древесины и дыма. Остерегайтесь запаха плесени или рыбы. Наличие таких тонов в аромате пуэра свидетельствует о нарушениях условий хранения. Употреблять чай с рыбным ароматом не просто неприятно, но и опасно для здоровья. Запах может оказаться признаком возникновения патогенной микрофлоры.

5. Возраст.
Существует мнение, что чем старше пуэр, тем он качественнее. Однако это не совсем правильно. Разберемся, как выбрать чай пуэр по возрасту. Здесь все зависит от того, какой именно напиток Вы хотите получить. Чем старше пуэр, тем более терпкий и вяжущий у него вкус. Если Вы — новичок, отдайте предпочтение ферментированному чаю данного сорта. Сырой пуэр больше подойдет для опытных дегустаторов. К слову, пуэр возрастом более 10 лет в продаже встречается нечасто. Дело в том, что стоить такой продукт будет на порядок дороже, да и подделать его куда проще, чем хранить столько лет, так что качество может и подкачать.

Наука о том, как правильно выбрать пуэр, к сожалению, не является гарантией того, что Вы получите идеальный напиток, так как его вкус очень специфический. Ознакомьтесь с правилами заваривания и употребления этого напитка, чтобы не ошибиться в процессе приготовления.