Корзина:
корзина пуста
Понедельник-Пятница с 9:00 до 21:00
Суббота-Воскресенье с 10:00 до 21:00
(495) 765-66-08
Пуэр Доставка Контакты

Чай Пуэр
Пуэр рассыпной Шу
Пуэр рассыпной Шен
Пуэр 357 гр в блинах Шу
Пуэр 357 гр в блинах Шен
Пуэр Мини То Ча
Пуэр прессованный Шен 50-300 гр
Пуэр прессованный Шен более 500 гр
Пуэр прессованный Шу 50-300 гр
Пуэр прессованный Шу более 500 гр
Дворцовый Пуэр Императорский
Пуэр в подарочной упаковке
Пуэр с добавками
Белый Пуэр прессованный
Белый Пуэр рассыпной
Дикий Пуэр комковoй
Смола пуэр
Пуэр в плитках
Пуэр по выдержке
   5-9 лет
   10-14 лет
   15-19 лет
   20-30 лет

Чай Пуэр по выдержке

Пуэр по выдержкеВыдержка пуэра играет важное значение при создании одного из самых удивительных продуктов китайского чайного искусства. Стоит уточнить, что во время долгого пути с плантации к потребителю пуэр проходит множество этапов обработки, одним из которых является ферментация. Собственно, именно этот завершающий этап и делает легендарный чай из китайской провинции Юньнань столь ценным.

Как известно, в древности ферментация пуэра протекала непосредственно во время длительной транспортировки чая от производителя к потребителю. Однако после появления более быстрых и надежных транспортных средств выдержка пуэра чаще всего проводится на заводе, в специально оборудованных складах.

На сегодняшний день в Китае применяют два главных метода хранения пуэра: сухой (на складах сухого типа) и влажный (на складах влажного типа).

Пуэр по выдержкеСтарый пуэр, выдерживающийся на складах сухого типа, является наиболее ценным представителем класса премиальных чаев. Склад сухого типа представляет собой просторное помещение с ровным бетонным полом, который производитель, как правило, закрывает защитной пленкой. На таком складе чай выдерживается при температуре 20-30 градусов и при влажности около 60-70%. Так уж повелось, что чаще всего пуэр шен («сырой» пуэр) располагают на низких полочках, а шу («готовый» пуэр) — на полочках повыше. Сам чай обычно не герметизируют, а оставляют стареть в особых бамбуковых или бумажных пакетах. При этом мастера следят за тем, чтобы чай находился на высоте примерно 20 см от пола и не прислонялся к стенам помещения во избежание образования плесени. Работники склада часто перемещают чай с одного места на другое, что позволяет профессионалам следить за ходом старения листьев.

Главным условием выдержки пуэра на складах сухого типа является идеально налаженная система вентиляции с правильной циркуляцией воздуха. Другими словами, выдержка чая пуэр пройдет хорошо, если в помещение будет ежесекундно поступать свежий воздух.

Пуэр по выдержкеВыдержка пуэра также может протекать на складах влажного типа. Данные склады очень похожи на склады сухого типа, однако их главное отличие — более высокая влажность. Несложно догадаться, что в данном помещении процесс ферментации протекает намного быстрее, поэтому чайные листья стареют довольно быстрыми темпами. Некоторые специалисты утверждают, что такой «влажный» процесс ферментации чая не является естественным, поэтому созданный данным способом пуэр имеет более низкое качество по сравнению с чаем, выдержанным на складе сухого типа. Тем не менее, в продаже встречается действительно качественный старый пуэр, ферментированный данным образом. Все зависит от профессионализма и опыта производителя.

Как отмечают эксперты, выдержка чая пуэр — это не менее значимый производственный этап, чем, например, сушка или завяливание чайных листьев. Дело в том, что главной отличительной чертой пуэра является его способность трансформироваться со временем и менять свой вкусоаромат. При правильном хранении такой чай значительно улучшается во вкусе, становится более мягким и изысканным.

Наш магазин предлагает всем гурманам качественный пуэр разной выдержки. В нашем каталоге Вы найдете как относительно молодые виды пуэра возрастом около 5-9 лет, так и элитный старый пуэр, хранившийся около 20-30 лет. Мы желаем Вам приятной дегустации и незабываемых ощущений!


Дворцовый пуэр шу (5 лет)
Дворцовый пуэр шу (5 лет)
Артикул00001698

Цена: 176 руб.

Цена указана за 100гр.


Дикий пуэр шу (5 лет )
Дикий пуэр шу (5 лет )
Артикул00001789

Цена: 211 руб.

Цена указана за 100гр.


20 летний дворцовый пуэр
20 летний дворцовый пуэр
Артикул00001486

Цена: 311 руб.

Цена указана за 100гр.


15-летний Юннань Чи Цзе Бинг  Шен Пуэр 357 гр
15-летний Юннань Чи Цзе Бинг Шен Пуэр 357 гр
Вес изделия357 г
Артикул00001620

Цена: 354 руб.


30 летний Юннаньский Чи Цзе Бин Ча 357г
30 летний Юннаньский Чи Цзе Бин Ча 357г
Вес изделия357 г
Артикул00001625

Цена: 374 руб.


15 летний пуэр
15 летний пуэр
Артикул00001485

Цена: 379 руб.

Цена указана за 100гр.


5-летний Ю Шанг Цяо Му 200 гр. Шен Пуэр в плитках. Китайская беседка
5-летний Ю Шанг Цяо Му 200 гр. Шен Пуэр в плитках. Китайская беседка
Вес изделия200 г
Артикул00001587

Цена: 403 руб.


И У Чжень Шань Шен Пуэр 6 лет
И У Чжень Шань Шен Пуэр 6 лет
Артикул00001481

Цена: 423 руб.

Цена указана за 100гр.


Чэнь Нянь (Многолетний пуэр 12 лет)
Чэнь Нянь (Многолетний пуэр 12 лет)
Артикул00001745

Цена: 463 руб.

Цена указана за 100гр.


Дворцовый пуэр 1997 года
Дворцовый пуэр 1997 года
Год1997
Артикул00001484

Цена: 465 руб.

Цена указана за 100гр.


Гун Тин Пуэр (Императорский пуэр 10 лет)
Гун Тин Пуэр (Императорский пуэр 10 лет)
Артикул00001718

Цена: 481 руб.

Цена указана за 100гр.


Комковой дикий пуэр 5лет (шу)
Комковой дикий пуэр 5лет (шу)
Артикул00001750

Цена: 511 руб.

Цена указана за 100гр.


Комковой дикий пуэр 10 лет (шу)
Комковой дикий пуэр 10 лет (шу)
Артикул00001748

Цена: 528 руб.

Цена указана за 100гр.


Гун Тин Пуэр (Императорский пуэр 15 лет)
Гун Тин Пуэр (Императорский пуэр 15 лет)
Артикул00001754

Цена: 609 руб.

Цена указана за 100гр.


Черная жемчужина дракона 10 лет
Черная жемчужина дракона 10 лет
Артикул00001492

Цена: 618 руб.

Цена указана за 100гр.


Пуэр в плитках 2007 г. № 6 по 250 г
Пуэр в плитках 2007 г. № 6 по 250 г
Вес изделия250 г
Год2007
Артикул00001596

Цена: 629 руб.


Айс Ленд пуэр 25 лет (шен)
Айс Ленд пуэр 25 лет (шен)
Артикул00001738

Цена: 641 руб.

Цена указана за 100гр.


Комковой дикий пуэр (20 лет)
Комковой дикий пуэр (20 лет)
Артикул00001764

Цена: 726 руб.

Цена указана за 100гр.


Пуэр в плитках 2003 год 250 г
Пуэр в плитках 2003 год 250 г
Вес изделия250 г
Год2003
Артикул00001599





Чэнь Нянь (Многолетний пуэр 20 лет)
Чэнь Нянь (Многолетний пуэр 20 лет)
Артикул00001707

Цена: 819 руб.

Цена указана за 100гр.


10 летний юннаньский пуэр Точа 250 г
10 летний юннаньский пуэр Точа 250 г
Вес изделия250 г
Артикул00001608





Чи Цзе Бинг Ча Серебристые пики 2006 года 357 г
Чи Цзе Бинг Ча Серебристые пики 2006 года 357 г
Вес изделия357 г
Год2006
Артикул00001615

Цена: 1350 руб.


Королевский пуэр 30 лет (шу)
Королевский пуэр 30 лет (шу)
Артикул00001774

Цена: 1410 руб.

Цена указана за 100гр.


6-летний Мен Хай Чи Цзе Бинг Шу Пуэр 357гр  Жёлтая печать
6-летний Мен Хай Чи Цзе Бинг Шу Пуэр 357гр Жёлтая печать
Вес изделия357 г
Артикул00001613

Цена: 2117 руб.


12-летний И Чанг Хао Шен Пуэр 357 гр
12-летний И Чанг Хао Шен Пуэр 357 гр
Вес изделия357 г
Артикул00001590





13-летний Нань Нуо Е  Шен Пуэр 357 гр
13-летний Нань Нуо Е Шен Пуэр 357 гр
Вес изделия357 г
Артикул00001617





16-летний Юннань Чи Цзе Бинг Шен Пуэр 357 гр
16-летний Юннань Чи Цзе Бинг Шен Пуэр 357 гр
Вес изделия357 г
Артикул00001619

Цена: 4683 руб.


Плитка 100 г (шен) 2009 г A-2502
Плитка 100 г (шен) 2009 г A-2502
Вес изделия100 г
Год2009
Артикул00001703





Пуэр в плитках 12 лет 357 г
Пуэр в плитках 12 лет 357 г
Вес изделия357 г
Артикул00001611





22 летний Шен Пуэр со старых деревьев 357г
22 летний Шен Пуэр со старых деревьев 357г
Вес изделия357 г
Артикул00001622





27-летний И Чанг Хао  Шен Пуэр 357 гр
27-летний И Чанг Хао Шен Пуэр 357 гр
Вес изделия357 г
Артикул00001624

Цена: 12530 руб.


 
Статьи
Как хранить пуэр
Как хранить пуэр

Как выбрать пуэр
Как выбрать пуэр

Как заваривать пуэр
Как заваривать пуэр

Как пить пуэр
Как пить пуэр

Воздействие пуэра на организм
Воздействие пуэра на организм

Полезные и вредные свойства Пуэра
Полезные и вредные свойства Пуэра

Чем пуэр Шу отличается от пуэра Шен
Чем пуэр Шу отличается от пуэра Шен

Пуэр для похудения
Пуэр для похудения

Провинция Юньнань – родина пуэра
Провинция Юньнань – родина пуэра

Чайные флеши и типсы
Чайные флеши и типсы

Эффект пуэра
Эффект пуэра

Китайский чайник для пуэра
Китайский чайник для пуэра


Корзина:
корзина пуста
С 10:00 до 22:00 без выходных
(495) 765-66-08