Молочный пуэр, или Най Сян пуэр, - ферментированный шу пуэр, который известен благодаря необычному мягкому вкусу и изысканному молочно-карамельному аромату. Его характеристики его воспринимаются гораздо мягче, чем у остальных шу пуэров, благодаря молочной ноте. Молочный пуэр производится аналогично другим сортам этого чая. Его сушат и ферментируют по старинной технологии, а затем ароматизируют, придавая молочно-сливочные нотки. Сами китайцы молочный пуэр не жалуют, ведь их пристрастия формировались столетиями, а Най Сян пуэр появился на рынке лишь в XX веке. Главными потребителями этого волшебного напитка остаются европейцы, особенно англичане, которые всегда предпочитали пить чай с молоком.
Най Сян пуэр обладает теми же свойствами, что и любой другой пуэр:
- очищает, способствует выведению токсинов и шлаков;
- насыщает организм витаминами и микроэлементами;
- улучшает обмен веществ, помогает похудеть;
- улучшает цвет лица, тонизирует и согревает.
Как заваривать молочный пуэр
Правильное приготовление гарантирует приятное сочетание молочно-сливочной мягкости и терпкости ферментированного чайного листа. Заваривать молочный пуэр в первый раз следует в течение 30 секунд при температуре 80-95°С, предварительно промыв 2-3 раза холодной водой. В последующие разы время заварки увеличивается, всего сливать настой можно 5-7 раз. Для пуэра принято использовать чайники небольшого объема, поэтому на 150 мл воды используют 5-7 граммов чая.
Сладкий сливочный вкус молочного пуэра дополняется карамельно-кремовым ароматом. В процессе заваривания напиток приобретает густой красный цвет.
Пуэр на молоке
Некоторые любители чая, попробовав молочный пуэр, открывают для себя еще один необычный способ его приготовления – на молоке. Для этого возьмите стандартный шу пуэр, промойте и замочите в воде, согласно технологии приготовления. В кипящее молоко положите немного сливочного масла и подготовленный пуэр, варите 5 минут на медленном огне. Полученный напиток также называют натуральным молочным пуэром, ведь он не содержит ароматизаторов. Он не раздражает слизистую желудка, как обычный пуэр, и при этом хорошо тонизирует.
Купить молочный пуэр, а также другие разновидности этого сорта чая Вы можете в любое время в нашем магазине пуэра. Приятного чаепития!
|