Чай пуэр в мандарине — это очень необычный продукт чайной индустрии, у которого огромное множество поклонников по всему миру. Некоторые специалисты считают данный чай совершенно особенной разновидностью знаменитого пуэра и даже самостоятельным сортом чая, так как он обладает уникальными вкусороаматическими качествами. Мало того, что этот пуэр — рассыпной, что является редкостью для данного сорта, так он еще и в удивительной мандариновой «оболочке». Пуэр в мандарине в последнее время заработал оглушительную популярность среди мировых ценителей и вошел в число самых оригинальных подарков для искушенных гурманов.

Хитрости производства пуэра в мандарине

Как правило, пуэр в мандарине делают в сезон сбора урожая мандаринов — в августе, то есть всего один раз в год. Причем данный процесс весьма трудоемкий и требует от мастеров особого внимания. Специалисты отбирают исключительно качественные мандарины, выращиваемые в китайской провинции Синьхой. Согласно мнению экспертов, ароматные фрукты из данной местности наилучшим образом подходят для производства мандаринового пуэра, так как их сладковато-кислый вкус великолепно сочетается с букетом чая. Кроме того, синьхойские мандарины знамениты своим ярко выраженным и чрезвычайно стойким ароматом, который сохраняет высушенная кожура в течение долгого времени.

Итак, мандарины собирают и слегка подсушивают, после чего с них срезают верхушки и аккуратно вынимают мякоть особым приспособлением, похожим на ложку с заточенными кромками. В качестве «начинки» для фрукта используют так называемый шу пуэр, или черный пуэр. Чайные листья должны быть ферментированы, но не просушены, так как процесс сушки при высоких температурах будет протекать непосредственно в мандариновой кожуре. После этого пуэр в мандарине помещают в корзины и оставляют в прохладном проветриваемом помещении для естественного просушивания. За это время чайные листья приобретают изысканный цитрусовый аромат, который по достоинству оценит поклонник экзотических видов чая.

Стоит отметить, что чай пуэр в мандарине сильно отличается от классических вариантов пуэра. Настой из него имеет ярко выраженный вкус мандарина, который практически полностью «перебивает» классический земельный привкус, свойственный традиционному пуэру. Как говорят ценители, чтобы полюбить этот чай, его надо распробовать.

Как заваривать пуэр в мандарине ?

Чтобы получить идеальный напиток, пуэр в мандарине, как и любой качественный чай, необходимо правильно заваривать. Итак, как заваривать пуэр в мандарине? Одним из главных критериев получения качественной заварки является очищенная вода, подогретая до 95 градусов. Для заваривания пуэра в мандарине, помимо самих чайных листьев, рекомендуется взять небольшой кусочек кожуры фрукта для получения более ароматного настоя.

Дальнейшие действия точно такие же, как и при заваривании классического пуэра: первые один-два раза заварку стоит просто промыть, а на третий раз получается сам чай, который настаивается примерно 30 секунд. Впрочем, время настаивания, как и количество заварки, - это дело вкуса, поэтому в данном вопросе мы рекомендуем ориентироваться на свои личные предпочтения.

Чай пуэр в мандарине — это не только оригинальный напиток, способный внести разнообразие в Ваше чайное меню, но и уникальный подарок для любого гурмана. Интересно «упакованный» в мандариновую кожуру и не менее интересный на вкус этот чай создаст ощущение праздника и поднимет настроение.